PUDING KOPI OREO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 350 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan kopi instan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
3. Bahan ii:
• 400 ml susu cair
• 25 gram cokelat bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 kuning telur
• 7 buah biskuit oreo tanpa krim
4. Bahan saus:
• 300 ml air
• 2 sendok teh kopi instan
• 75 gram gula pasir
• 2 sendok teh tepung maizena
• 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Bahan II: rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuang di cetakan es. Bekukan. Potong dua bagian. Tata sambil diberi jarak di sekeliling ring berdiameter 7 cm. Sisihkan.
4. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, kopi instan, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
7. Tuang setengah bagian ke dalam ring. Tata biskuit oreo. Tutup dengan sisa puding. Bekukan.
8. Saus: masak bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
9. Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 7 buah