ASEM-ASEM UDANG ( BANJARMASIN )

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram udang jerbung, dibuang kepala
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 1 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 500 ml air
2. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Rebus air, bumbu halus, bawang merah iris, dan bawang putih iris sampai harum dan mendidih.
2. Masukkan udang jerbung, asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi