BUBUR TIGA WARNA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 50 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
3. Bahan ii:
• 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
4. Bahan iii:
• 450 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 50 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
5. Bahan kuah santan (direbus):
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
6. Bahan kuah gula (direbus):
• 300 gram gula merah, disisir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air
7. Bahan pelengkap:
• 30 gram sagu mutiara merah, direbus
• 100 gram ketan hitam, direbus sampai kental

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus santan, tepung beras, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
2. Bahan II: rebus santan, gula merah, tepung beras, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Bahan III: rebus santan, air daun suji, tepung beras, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Sajikan bahan I, bahan II, bahan III dengan kuah santan, kuah gula, dan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi