PROL TAPE KENTANG KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tape singkong, dihaluskan
• 150 gram kentang kukus, dihaluskan
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 200 gram kelapa muda keruk panjang
• 20 gram kenari, diiris panjang untuk taburan
• 1 kuning telur , untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas tape singkong, kentang, gula pasir, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Oles kuning telur. Tabur kenari. Oven lagi 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 20 potong