BAKSO GORENG MI KUAH CUKO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram ayam, dicincang halus
• 50 gram udang kupas, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 butir telur
• 50 gram tepung sagu
• 2 sendok makan air es
• 1 sendok teh kecap ikan
• 100 gram mi telur, direbus matang, dipotong-potong
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan kuah:
• 200 gram gula merah
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh cuka
3. Bumbu halus:
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 sendok teh ebi sangrai

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata ayam, udang, bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, telur, tepung sagu, air es, dan kecap ikan.
2. Bentuk bulat. Gulingkan di potongan mi.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Kuah: rebus semua bahan kuah dan bumbu halus sampai mendidih. Saring.
5. Sajikan bakso goreng dengan kuahnya.

Untuk 6 porsi