PEPES IKAN PINDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 ekor (150 gram) ikan pindang cuwe
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 4 butir bawang merah, diiris halus
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 tangkai daun kemangi, dipetiki
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
• 2 buah cabai hijau, diiris tipis
• 3 lembar daun salam, dipotong-potong
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Suwir-suwir ikan pindang.
2. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan potongan daun salam. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 6 bungkus