TRIO ZEBRA ROLL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh pasta cokelat
• 5 tetes pasta pandan
• 4 tetes pewarna hijau muda
3. Bahan isi:
• 25 gram buttercream
• 25 gram selai cokelat

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Ambil 200 gram adonan putih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Sisanya tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau muda.
4. Tuang satu sendok sayur adonan putih di tengah loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Sendokkan adonan hijau ditengah adonan putih. Sendokkan adonan cokelat di tengah adonan hijau secara bergantian sampai adonan habis.
6. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
7. Isi: kocok buttercream dan selai cokelat sampai rata.
8. Oles dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong