RUJAK CINGUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah ketimun
• 100 gram bengkuang
• 100 gram mangga muda
• 100 gram nanas
• 2 buah kedondong
• 100 gram tempe, digoreng
• 100 gram tahu, digoreng
• 2 buah lontong siap pakai
• 300 gram cingur, direbus
• 50 gram taoge, diseduh
• 100 gram kangkung, direbus
2. Bahan bumbu:
• 2 buah pisang batu
• 12 buah cabai rawit
• 4 sendok makan kacang tanah, digoreng
• 12 siung bawang putih, digoreng
• 8 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam
• 8 sendok makan petis udang
• 8 sendok makan air asam (dari 4 sendok teh asam jawa dan 8 sendok makan air)
• 150 ml air

Cara Pengolahan :

1. Bumbu: haluskan 1/2 buah pisang batu, 3 buah cabai rawit, 1 sendok makan kacang tanah, 3 siung bawang putih, 2 sendok teh gula merah, 1/2 sendok teh garam.
2. Masukkan 2 sendok makan petis udang dan 2 sendok makan air asam. Ulek rata. Tuang 2 sendok makan air. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan ketimun, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, cingur, taoge, kangkung, kacang panjang, lontong, tahu, dan tempe. Aduk rata.

Untuk 4 porsi