KACANG MERAH PEDAS GORENG TEPUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram kacang merah, direbus, dihaluskan
• 150 gram singkong, dikukus, dihaluskan
• 1 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 2 sendok makan santan kental instan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh bawang merah goreng, diremas-remas
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih, digoreng
• 1 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, dicincang
3. Bahan pencelup (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu
• 20 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cabai bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 225 ml air es

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata kacang merah, singkong, ebi, bumbu halus, santan kental instan, dan daun bawang. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata.
2. Timbang masing-masing adonan 25 gram. Bentuk segitiga.
3. Celupkan ke bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah