RUJAK TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah tahu cina
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 5 lembar selada (60 gram), disobek-sobek
• 100 gram mi telur bulat kecil, direbus
• 100 gram taoge
• 2 buah mentimun (150 gram), dibelah dua, diiris halus
• 100 gram kerupuk merah, digoreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan bumbu:
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 3 siung bawang putih, digoreng
• 5 buah cabai rawit merah, digoreng
• 2 sendok teh ebi, disangrai
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 300 ml air hangat
• 1/2 sendok makan cuka

Cara Pengolahan :

1. Rendam tahu dalam air dan garam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
2. Bumbu: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, ebi, garam, dan gula merah. Tuang air hangat. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Tata daun selada didasar mangkuk, beri mi, taoge, mentimun, dan tahu. Siram dengan bumbu. Tabur dengan bawang merah goreng.
4. Sajikan dengan kerupuk merah goreng.

Untuk 6 porsi