BAKPAO STROBERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit i:
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung tangmien
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula tepung
• 1 putih telur
• 115 ml air es
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pewarna merah muda
• 1/4 sendok teh esens stroberi
3. Bahan isi:
• 100 gram selai stroberi
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 50 ml air
• 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi. Masak sampai kental. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
5. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Uleni rata. Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 30 menit.
6. Kempiskan adonan. Giling tipis masing-masing adonan. Tumpuk merah muda di atas adonan putih. Giling bersamaan. Gulung.
7. Potong-potong adonan setebal 1 cm (25 gram). Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk oval. Alasi kertas minyak. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
8. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah