BAKPAO TALAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 1 resep bahan kulit i
3. Bahan isi:
• 50 gram talas kukus, dihaluskan
• 1/8 sendok teh garam
• 35 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/8 sendok teh esens talas
• 1 tetes pewarna merah muda
• 25 gram tepung terigu protein sedang

Cara Pengolahan :

1. Isi: masak talas, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan esens talas dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. Dinginkan.
2. Kulit: buat dengan cara yang sama.
3. Giling adonan memanjang. Oles tumpuk dengan bahan isi yang sudah digiling di 2/3 bagian adonan. Lipat dari bagian yang tidak diisi ke arah tengah dan bagian yang lain ke arah tengah. Giling melebar setebal 1 cm.
4. Potong-potong adonan selebar 1 1/2 cm. Pilin adonan dan bentuk melingkar. Alas kertas minyak. Diamkan 30 menit.
5. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah