SHAWBAT BAYD BIL-KUFTA ( SUP TELUR BOLA-BOLA DAGIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• sup telur bola-bola daging
2. Bahan bola daging:
• 300 gram daging kambing giling
• 1 sendok makan seledri cincang
• 1 butir telur
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan:
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 160 gram kacang tanah kupas, dioven
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 800 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan seledri cincang halus
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 100 gram bihun, direbus, ditiriskan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Bola daging: aduk rata daging kambing, daun ketumbar, telur, sebagian bawang bombay, garam, dan merica bubuk. Bentuk bola-bola.
2. Panaskan minyak. Tumis sisa bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan kacang tanah, garam, merica bubuk, gula pasir, kayumanis bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna. Tuang air. Masak sampai matang.
5. Masukkan telur. Aduk sampai berserabut. Tambahkan seledri, dan air jeruk lemon. Tuang ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Tambahkan bihun. Aduk rata.

Untuk 8 porsi