SATE AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 600 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 2x2 cm, disisihkan kulitnya
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 6 butir bawang merah, dihaluskan
• 4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 200 ml kecap manis
• 5 sendok makan minyak goreng
• 24 buah tusuk sate
2. Bahan bumbu sate:
• 400 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 500 ml air panas
3. Bumbu halus:
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 8 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 sendok teh terasi, digoreng
• 6 cm kencur
• 3 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
4. Bahan pelengkap:
• 4 buah lontong
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 buah tomat, potong - potong
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate. Beri sepotong kulit ayam di tengahnya.
3. Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus, bawang merah, cabai merah keriting, kecap manis, dan minyak goreng.
4. Bakar ayam sampai matang sambil dioles bumbu.
5. Bumbu: campur kacang dengan bumbu halus. Blender sampai lembut. Masukkan air panas. Aduk rata.
6. Sajikan sate dengan bumbu dan pelengkapnya.

Untuk 24 tusuk (4 porsi)