TAHU UNGKEP WOKU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 buah tahu kuning
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 2 lembar daun pandan, diiris
• 1 lembar daun kunyit, diiris
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
• 3 tangkai (15 gram) daun kemangi, dipetiki
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat merah dalam wajan. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tuang air. Aduk rata. Masukkan tahu kuning. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.

Untuk 8 porsi