AYAM BAKAR RICA (SULUT)

By freelance1, Senin, 13 Desember 2010 | 09:38 WIB
AYAM BAKAR RICA (SULUT) (freelance1)

ayam bakar rica

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 1 ekor ayam negri, dipotong 4 bagian
    • 1/2 sendok makan air jeruk nipis
    • 1/2 sendok makan garam
    • 300 ml air
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  2. Bumbu halus:
    • 3 buah cabai merah besar
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 4 buah cabai rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 1 buah tomat
    • 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tuang air secara bertahap sambil diaduk sampai meresap.
  4. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan harum.

Untuk 4 potong