ayam bakar rica
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam negri, dipotong 4 bagian
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok makan garam
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
Cara Pengolahan :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuang air secara bertahap sambil diaduk sampai meresap.
- Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan harum.
Untuk 4 potong