GEMBLONG JAHE KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram tepung ketan putih
• 75 gram tepung ketan hitam
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pelapis:
• 50 gram gula pasir
• 50 gram gula merah, disisir
• 75 ml air
• 1/2 sendok makan jahe parut
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Pelapis: panaskan gula pasir, gula merah, air, jahe parut, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
5. Masukkan gemblong. Aduk sampai terbalut gula. Matikan api. Aduk sampai gula kering.

Untuk 15 buah