SATE LILIT TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram daging ikan tenggiri halus
• 200 gram tahu putih, dihaluskan
• 1 putih telur
• 100 gram kelapa parut
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• batang serai untuk tusukannya
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah keriting, dibuang biji
• 2 buah cabai rawit merah, dicincang halus
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 buah tomat, dibuang bijinya
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Campur daging ikan tenggiri, tahu putih, putih telur, kelapa parut, asam jawa, garam, merica hitam kasar, gula merah, dan bumbu halus. Aduk rata. Tumbuk sampai halus dan rata.
2. Ambil sedikit campuran ikan. Tempelkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.
3. Bakar diatas bara api sampai matang.

Untuk 12 tusuk