CAKE KUKUS ISI GULA MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• 15 gram gula merah, disisir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2. Bahan isi:
• 25 gram gula merah, disisir
3. Bahan kelapa (aduk rata):
• 80 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Sendokkan bahan kelapa sambil dipadatkan di dasar cetakan plastik sakura yang sudah dioles tipis minyak. Sisihkan.
2. Kocok telur, garam, gula pasir, gula merah, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan santan. Aduk rata.
3. Tuang adonan setengah tinggi cetakan. Tabur gula merah sisir. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 13 buah