APEM CUKIT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 225 gram tepung beras
• 3/4 sendok teh ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 425 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh moka pasta

Cara Pengolahan :

1. Panaskan cetakan apem cukit yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Aduk rata tepung beras, ragi instan, dan gula pasir.
3. Tuang 350 ml santan (dari 425 ml santan) sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit.
4. Masukkan sisa santan dan garam. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
5. Tuang adonan putih di cetakan apem. Tuang adonan moka di tengahnya. Biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Cungkit. Angkat.

Untuk 16 buah