PEPES KERANG BELIMBING SAYUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram kerang darah, dicuci bersih
• 3 lembar daun salam, dipotong – potong
• 2 cm lengkuas, diiris
• 9 buah cabai rawit
• 4 buah (40 gram) belimbing sayur, dipotong – potong
• 1 buah tomat, dipotong – potong
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus dan kerang darah.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri sedikit campuran kerang. Tambahkan potongan daun salam, lengkuas, cabai rawit, belimbing sayur, dan tomat. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
3. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Bakar pepes menjelang di sajikan.

Untuk 9 buah