BOLU GULUNG COKELAT LEMON

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 5 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 1 sendok makan air
• 80 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 100 gram buttercream, untuk hiasan
2. Bahan olesan:
• 50 gram selai jeruk

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sedikit-sedikit sambil diayak dan dikocok perlahan.
2. Tambahkan margarin leleh, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta aduk perlahan.
4. Tuang adonan cokelat di satu sisi loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan putih di sisi yang lainya.
5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Oles dengan selai jeruk. Gulung dari yang bagian cokelat dan padatkan.
7. Hias dengan semprotan butttercream.

Untuk 12 potong