TALAM PISANG SINGKONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula merah sisir halus
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 100 gram pisang ambon
• 150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3. Bahan ii:
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram tepung beras
• 35 ml air panas
• 50 gram tepung sagu

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: remas – remas singkong parut, garam, gula merah, dan bumbu spekuk.
2. Blender pisang ambon dan santan sampai lembut.
3. Tuang ke campuran singkong. Aduk rata.
4. Tuang setinggi 3/4 cetakan cucing yang dioles tipis minyak. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
5. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
6. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tamabahkan rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
7. Tuang ke atas bahan I. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 35 buah