LIDAH KUCING TAPE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2.000 gram margarin
• 500 gram gula tepung
• 1.000 gram tape singkong, dibuang sumbunya, diblender halus
• 1.500 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram susu bubuk
• 1.500 gram putih telur
• 2 1/2 sendok teh garam
• 750 gram gula tepung
• 2 1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin sampai lembut 15 menit. Tambahkan gula tepung dan tape singkong. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan sedikit - sedikit ke campuran margarin sambil diaduk perlahan. Aduk rata.
5. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Masukkan juga adonan putih ke dalam kantong plastik segitiga.
7. Semprotkan adonan putih di loyang lidah kucing yang dioles margarin. Semprot adonan cokelat tipis di atasnya bentuk zig-zag.
8. Oven 25 menit dengan suhu 140 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 4.500 gram (45 toples)