CAKE ZEBRA KUKUS JAHE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram gula pasir halus
• 75 gram gula palem
• 50 gram santan kental instan
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 2 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1/8 sendok teh esens pandan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus dan gula palem sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Tambahkan santan kental instan. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan margarin leleh dan esens pandan sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 1/4 bagian (150 gram) adonan. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang masing-masing satu sendok sayur adonan putih di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Tuang satu sendok makan adonan cokelat ditengah adonan putih. Lakukan bergantian di satu titik sampai adonan habis.
7. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 16 potong