PUDING TAPE KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram tape singkong
• 1 lembar daun pandan
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk (12 gram)
• 75 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 3 tetes pewarna kuning tua
3. Bahan ii:
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gram tape ketan hitam, diperas

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus santan, tape singkong, daun pandan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Tuang ke loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II: rebus santan, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata.
6. Tuang ke atas lapisan I. Bekukan.

Untuk 16 potong