RUJAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram nanas, dipotong – potong
• 100 gram mangga muda, dipotong – potong
• 2 buah (200 gram) kedondong, dipotong – potong
• 3 buah (250 gram) jambu air, dipotong – potong
• 100 gram bengkoang, dipotong – potong
• 1 buah (200 gram) belimbing, dipotong – potong
• 100 gram pepaya mengkal, diparut kasar
• 1 buah (150 gram) ubi oranye, diparut kasar
2. Bahan saus:
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 1/2 sendok teh garam
• 300 gram gula merah
• 4 lembar kelopak bunga kecombrang, diiris
• 2 buah (400 gram) mangga kueni, dipotong – potong

Cara Pengolahan :

1. Saus: ulek cabai rawit merah, terasi, dan garam. Tambahkan gula merah. Ulek rata.
2. Masukkan kelopak bunga kecombrang dan mangga kueni. Ulek rata.
3. Campur semua bahan dan saus. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 5 porsi