JEROAN MASAK CUKA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 150 gram usus sapi, direbus, dipotong-potong
• 150 gram babat sapi, direbus, dipotong kotak
• 6 buah cabai rawit merah
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 400 ml air
• 1/2 sendok teh cuka
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara Pengolahan :

1. Lumuri usus sapi dan babat dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Masak usus sapi, babat, dan bumbu halus bersama cabai rawit merah, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan air sampai bumbu matang dan kuah kental.
3. Masukkan cuka. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi