CAKE NATAL BERSALJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 7 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 100 gram margarin, dilelehkan
3. Bahan filling:
• 100 gram selai stroberi halus
• 50 gram selai jeruk
4. Bahan topping:
• 250 gram buttercream
• icing plastik
5. Bahan glasur:
• 1 putih telur
• 125 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh esens lemon

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dua buah loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
5. Belah masing-masing cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake. Oles selai stroberi. Tutup lagi dengan cake yang lain. Oles selai jeruk. Lakukan bergantian. Padatkan.
6. Tutup seluruh permukaan dengan buttercream.
7. Glasur: kocok putih telur sampai mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan esens lemon. Kocok rata.
8. Hias dengan icing plastik dan glasur.

Untuk 16 potong