AYAM GORENG SAMBAL EBI

By freelance2, Selasa, 14 Desember 2010 | 08:06 WIB
AYAM GORENG SAMBAL EBI (freelance2)

ayam goreng sambal ebi

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
    • 5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1/2 sendok makan garam
    • 1 sendok teh asam jawa
    • 400 ml air kelapa
    • minyak untuk menggoreng
  2. Bumbu halus:
    • 10 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri, disangrai
    • 2 cm lengkuas
    • 2 cm kunyit, dibakar
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  3. Bahan sambal:
  4. Bahan pelengkap:
    • 2 buah mentimun
    • 16 lembar daun selada
    • 2 buah tomat

Cara Pengolahan :

  1. Rebus ayam, serai, daun salam, garam, asam jawa, air kelapa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
  2. Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Ulek bahan sambal sampai halus.
  4. Sajikan ayam bersama sambal dan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi