BUBUR SUMSUM HIJAU KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 150 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gr kacang merah, direbus
2. Bahan saus gula merah:
• 250 gram gula merah, disisir
• 125 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat
3. Bahan saus santan (direbus):
• 500 ml santan dari 1/2 kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, diikat

Cara Pengolahan :

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
2. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
3. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat. Sisihkan.
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Untuk 6 porsi