ES AGAR-AGAR JAGUNG MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan agar-agar jagung:
• 250 gram jagung manis, dipipil
• 2 lembar daun pandan
• 5 sendok makan gula pasir
• 500 ml air
• 300 gram talas pontianak
• 1 sendok teh garam
• 2 bungkus agar-agar bubuk
• 800 ml air
• 100 gram gula pasir
• 8 tetes pewarna merah
• 8 tetes pewarna hijau
• 500 gram es serut, untuk penyajian
3. Bahan kuah santan:
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Agar-agar jagung: rebus jagung manis, daun pandan, gula pasir, dan air sampai harum. Angkat. Tiriskan.
2. Cuci talas dengan garam. Kukus 30 menit sampai matang. Potong-potong dadu. Sisihkan.
3. Rebus agar-agar bubuk, air, dan gula pasir sampai mendidih. Bagi dua adonan. Tambahkan pewarna merah dan pewarna hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata tiap adonan.
4. Tuang dalam loyang kecil. Dinginkan. Parut panjang. Sisihkan.
5. Kuah santan: rebus bahan kuah santan sampai mendidih. Dinginkan.
6. Tata jagung, talas, agar-agar, dan kuah santan dalam gelas. Sajikan dengan es serut.

Untuk 10 porsi