TALAM UBI KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 250 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
• 75 gram tepung sagu
• 75 gram gula pasir halus
• 50 gram kelapa muda, diiris panjang
3. Bahan ii:
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung beras
• 50 ml air panas
• 50 gram tepung sagu

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat. Ukur 100 ml santannya.
2. Campur ubi merah, tepung sagu, dan gula pasir halus. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
3. Tuang adonan dengan kelapa muda setinggi 3/4 cetakan oval yang dioles tipis minyak. Kukus 15 menit sampai matang.
4. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
5. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang diatas bahan I. Kukus 10 menit sampai matang.

Untuk 10 buah