BOBOR DAGING MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram daging sengkel, dipotong 3x3x3 cm
• 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai , diambil putihnya, dimemarkan
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus 1.500 ml air, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai sampai mendidih. Tambahkan daging. Masak sampai empuk.
2. Masukkan santan dan kentang. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi