BACEM AYAM (NASI MINYAK)

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 500 ml air kelapa
• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air)
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 50 gula merah
• 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Bacem ayam: campur semua bahan dalam wajan bersama setengah bagian air kelapa. Masak sampai meresap.
2. Tambahkan air kelapa secara bertahap. Masak sampai meresap. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Masak sambil diaduk sampai rata dan mengering.

untuk 6 porsi