urap sayuran
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 10 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus
- 5 lembar (100 gram) kol, dibuang tulangnya, dipotong potong, direbus
- 150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
- 100 gram bayam, direbus
- Bumbu urap:
- 200 gram kelapa parut kasar
- Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
Cara Pengolahan :
- Bumbu urap: aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus 20 menit sampai matang.
- Campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap. Aduk rata.
untuk 6 porsi