OTAK-OTAK TEMPE BUMBU KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram tempe, dikukus, dihaluskan
• 50 gram ikan tenggiri giling
• 1 putih telur
• 2 tangkai kucai, dipotong 1 1/2 cm
• 1/2 sendok makan tepung sagu
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 3 buah cabai rawit merah
• 75 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan
• 1/2 cm kunyit, dibakar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh terasi, dibakar
• 2 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Campur semua bahan dan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
3. Bungkus dengan daun pisang seperti otak-otak.
4. Bakar sampai matang dan harum.

Untuk 15 bungkus