BOLA TAHU KUAH PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola tahu:
• 300 gram tahu putih, dihaluskan
• 50 gram ayam giling
• 25 gram kulit ayam, dicincang halus
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 putih telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan kuah:
• 1.250 ml air
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram kembang kol
• 5 tangkai caisim
• 1 blok kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, diiris serong
4. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih, digoreng
• 1/2 sendok teh ebi, diseduh, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 2 buah cabai rawit merah, digoreng

Cara Pengolahan :

1. Bola tahu: aduk rata bahan bola tahu. Bentuk bola-bola.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Kuah: didihkan air, bumbu halus, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4. Masukkan kembang kol, caisim dan kaldu blok. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi