KUAH REBUNG BUMBU TERASI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram rebung, dipotong – potong
• 2 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong serong
• 2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah
• 350 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan rebung, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi