JANGAN LOMBOK LABU KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram labu kuning, dipotong kotak
• 100 gram wortel, dipotong serong
• 3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 7 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
• 3 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau besar dan cabai merah besar. Aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Masukkan labu kuning dan wortel. Masak sampai empuk.
4. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi