klepon ubi merah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram ubi merah kukus, dihaluskan
- 100 gram tepung ketan putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
- Bahan isi:
- 50 gram kacang tanah sangrai, dicincang halus
- 25 gram gula pasir halus
- Bahan pelapis (kukus):
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- daun pisang untuk sudi
Cara Pengolahan :
- Campur ubi merah, tepung ketan putih, dan garam. masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
- Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
- Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.
Untuk 36 buah