ROTI BANTAL KELAPA SARIKAYA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan roti:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan ragi instan (6 gram)
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 225 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 25 gram kelapa kering siap pakai untuk pelapis
3. Bahan isi:
• 110 gram selai sarikaya

Cara Pengolahan :

1. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan telur. Uleni rata. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing – masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di kelapa kering. Letakkan di tiga buah loyang bulat diameter 20 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Susun dan beri jarak tiap adonan. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
5. Oven 13 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 3 loyang