PEPE GULUNG COKELAT KAYUMANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tepung sagu
• 10 gram tepung beras
• 1/4 sendok teh garam
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 1/2 sendok makan cokelat bubuk dan 50 ml air panas, dilarutkan
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
2. Bahan sirup:
• 200 ml air
• 200 gram gula pasir
• 5 lembar daun pandan
• 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Tuang santan sedikit – sedikit. Aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Sirup: rebus air, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk dengan api kecil sampai gula larut dan harum. Ukur 300 ml. Biarkan hangat.
3. Tuang ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
4. Bagi dua adonan. Tambahkan larutan cokelat dan kayu manis bubuk pada sebagian adonan. Sisanya biarkan putih.
5. Panaskan cetakan 22x22x4 cm yang dialas plastik.
6. Tuang 125 ml adonan putih. Kukus 5 menit dengan api sedang.Tuang 125 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit.
7. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Setelah lapisan terakhir. Kukus 15 menit sampai matang.
8. Segera gulung dengan plastik. Dinginkan.

untuk 10 potong