CAKE COKELAT TRIO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 kuning telur
• 4 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 115 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
2. Bahan a:
• 30 gram margarin
• 20 gram cokelat masak pekat, dipotong – potong
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan b:
• 30 gram margarin
• 20 gram cokelat masak putih, dipotong – potong
4. Bahan c:
• 30 gram margarin
• 20 gram cokelat masak susu, dipotong – potong
• 1/4 sendok moka pasta
5. Bahan taburan:
• 40 gram meises cokelat

Cara Pengolahan :

1. Bahan A: Panaskan margarin. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan B: Panaskan margarin. Masukkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bahan C: Panaskan margarin. Masukkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan moka pasta. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
5. Bagi 3 adonan. Ambil satu bagian adonan. Masukkan campuran A sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur meises.
7. Ambil satu bagian adonan. Masukkan campuran B yang sudah dipanaskan sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
8. Tuang diatas lapisan I. Kukus 10 menit dengan dengan api sedang. Tabur meises.
9. Ambil satu bagian adonan. Masukkan campuran C yang sudah dipanaskan sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
10. Tuang diatas lapisan II. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 12 potong