ACAR CAMPUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah ketimun (400 gram), dibuang biji, dipotong panjang
• 150 gram wortel, dipotong panjang
• 6 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
• 2 siung bawang putih, dipotong 4 bagian
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 1/2 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong panjang
• 2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong panjang
• 1 sendok makan cuka
• 300 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata ketimun, wortel, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula pasir dan kunyit bubuk. Diamkan 1 jam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan campuran ketimun Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Untuk 7 porsi