OTE-OTE TALAS ISI ONCOM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan talas:
• 400 gram talas kukus, dihaluskan
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 400 ml air
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
3. Bahan isi oncom:
• 100 gram oncom, dipotong-potong
• 25 gram teri medan, digoreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah cabai merah, diiris
• 1 sendok makan minyak goreng
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
4. Bumbu halus:
• 1 buah cabai merah
• 3 cm kencur
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sambil diaduk hingga harum. Tambahkan cabai merah iris, aduk hingga layu.
2. Masukkan oncom dan teri medan. Aduk rata. Tuang air, gula, dan garam. Aduk sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Aduk bahan talas sampai rata.
4. Ambil satu sendok sayur adonan talas. Tambahkan tumisan oncom di bagian tengahnya. Tutup lagi dengan adonan talas.
5. Masukkan sendok sayur ke minyak panas. celup-celup sampai kecokelatan. Lepaskan dari sendok sayur teruskan menggoreng sampai matang.

Untuk 8 buah