PASTEL KEMBANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok makan minyak goreng
• 125 ml air hangat
• 1 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 250 gram daging ayam, dicincang kasar
• 100 gram wortel, diiris kecil
• 1 sendok teh daun seledri, dicincang
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 200 ml susu cair
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh mustard
• 2 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan kulit sampai kalis. Giling tipis seperti pastel. Potong bulat diameter 8 cm. Gunting pinggir adonan hingga menyerupai kelopak.
2. Tumpuk menjadi dua. Rekatkan bagian tengahnya hingga merekat.
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan renyah. Sisihkan.
4. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan daun seleri. Aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Bumbui garam, merica, pala, gula, dan mustard. Aduk sampai matang.
7. Letakkan bagian isi di tengah kelopak bunga.

Untuk 80 buah