AYAM MASAK BELANGA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 350 ml air
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 2 batang serai, diambil putinhnya, diiris
• 3 lembar daun pandan
• 4 tangkai daun kemangi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Campur semua bahan dalam wajan. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.

Untuk 10 porsi