POPCORN AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh jahe parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup:
• 300 ml air es
3. Bahan pelapis i:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sendok makan tepung sagu
• 3/4 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh paprika bubuk
4. Bahan pelapis ii:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sendok makan tepung sagu
• 3/4 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 50 gram keju parut halus
5. Bahan pelengkap:
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal

Cara Pengolahan :

1. Lumuri paha ayam fillet dengan bawang putih bubuk, jahe parut, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Ayak masing – masing bahan pelapis.
3. Ambil sebagian paha ayam fillet. Gulingkan di bahan pelapis I. Aduk sambil diangkat – angkat.
4. Celup air es. Tiriskan. Gulingkan lagi di bahan pelapis I. Aduk sambil diangkat – angkat. Ulangi sekali lagi kalau perlu.
5. Lakukan hal yang sama untuk bahan pelapis II pada sebagian paha ayam fillet.
6. Goreng paha ayam fillet dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
7. Sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi