CAKE ZEBRA KUKUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1.200 gram putih telur
• 1 sendok teh garam
• 500 gram gula pasir
• 2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
• 560 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 80 gram margarin, dilelehkan
• 60 gram santan kental instan
• 1 sendok teh esens vanila
• 1 sendok teh cokelat pasta
2. Bahan olesan:
• 200 gram selai nanas

Cara Pengolahan :

1. Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Masukkan emulsifier (SP/TBM). Kocok sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin, santan, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang masing-masing dua sendok sayur adonan putih di masing – masing loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas plastik.
6. Tuang tengahnya dengan satu sendok makan adonan cokelat. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
7. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.
8. Ambil selembar cake. Oles tipis dengan selai nanas. Tutup lagi dengan selembar cake yang lain.

Untuk 4 loyang (64 potong)